韩翠萍，食品学院粮食工程系教师，博士，教授，出站博士后；教育部青年骨干教师项目中国农业大学访问学者；丹麦哥本哈根大学访问学者；省、市科技特派员。兼任黑龙江省现代农业产业技术协同创新玉米体系岗位专家、中国食品科学技术学会植物基分会理事、中国粮油学会油脂分会理事、黑龙江省食品科学技术学会理事、黑龙江省农产品质量安全风险评估专家委员会专家、黑龙江省人民政府食品安全委员会专家等。同时任《Food Chemistry》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Journal of Food Quality》、《食品科学》、《食品工业科技》等学术期刊审稿专家。

主讲《油脂化学》、《食品企业管理》、《微生物油脂》、《中国饮食文化与礼仪》等多门本科生课程以及《植物蛋白工艺学》、《农产品深加工工艺与设备》等研究生课程。《油脂化学》省级一流课程负责人，并以课程负责人获批校一流课程、校精品课程、校“在线开放课程建设项目”、“课程思政”试点课程项目、研究生课程思政建设项目等多个课程建设项目。

韩翠萍教授深耕教学一线多年，教学中以学生为中心，不断加强和改进教育教学方法。主持教改项目7项，发表教改论文14篇；主参编参译教材译著等8部。获得全国农业专业学位研究生实践教学成果奖特等奖1项（排名第一）、省高校教师教学创新大赛三等奖1项、以排名第一获得校教学成果奖二等奖、教学质量奖二等奖、优秀教案奖一等奖、教学创新大赛二等奖等教学奖励10余项；指导本科生参加各级各类竞赛以及SIPT创新创业项目等获得多项奖励。

科研上，致力于粮食、油脂及植物蛋白工程的理论和技术研究，主持和参与完成国家科技支撑计划项目、国家自然科学基金项目及省部、厅局级各类科研项目30余项，发表学术论文近70篇，其中第一或通讯作者发表SCI/EI论文近30篇，其中高被引论文和热点论文1篇；申请和授权国家发明专利合计19项。

多次获东北农业大学优秀共产党员、先进女教工、校庆活动先进个人、食品学院教学先锋岗等荣誉称号。